郑汝涛见傻柱发了毒誓，态度一百八十度大转弯，他顿时松了口气，替傻柱说起了好话。
“小林同志，我郑汝涛看人，基本不会看走眼。柱子这人虽然轴了点，但其实是块璞玉，有你老吃家把关点拨，他这块玉，肯定能磨出光来！”
郑汝涛加重了筹码，给出了一个让林文鼎无法拒绝的理由。
“你放心用他，柱子这身厨艺，搁在燕京城里也是数一数二的。以后你的鼎香楼开业了，我一有空闲，就过去给你撑撑门面，帮你指点指点后厨的工作。我郑汝涛这张老脸，在燕京圈子里还值几个钱。我保证，辱没不了你这个国内第一家个体户饭店的名头！”
钓鱼台国宾馆的总厨师长，国宴菜的泰山北斗，愿意亲自站台，面子给得足足的。
话都说到这份上了，林文鼎要是再拒绝，那就是不识抬举，等于把郑汝涛的脸面扔在地上踩。
林文鼎顺水推舟，点了点头。
“行，既然郑大师您都发话了，这个面子我必须给。”
他看向一脸狂喜的傻柱，表情严肃地立下了规矩。
“何师傅，我可以给你一个机会。但咱们丑话说在前头，一个月试用期。这一个月里，你的表现要是不能让我满意，或者让我知道你还跟那个秦寡妇不清不楚，你立马卷铺盖走人。”
“要是干得好，一个月后转正，咱们再谈工资。你放心，待遇绝对优厚，保证让你风风光光，抬头挺胸。”
傻柱哪还敢有半句废话，小鸡啄米似的疯狂点头。
“您放心！我保证好好干！我绝对跟秦寡妇断得干干净净！”
林文鼎的鼎香楼要走的是顶级高端路线，一个总厨肯定撑不起场面。
他索性把权力下放，继续吩咐道：“鼎香楼的后厨，以后就交给你了。光杆司令可不行，你回去琢磨琢磨，有没有认识的、信得过的老师傅，手艺好的二灶、墩子、打荷，都可以招过来。”
“要求只有一个，必须是好手！只要人来了，工资全部比他们原来的岗位翻一倍！另外还有额外的福利待遇，逢年过节发东西，年底有奖金，绝对比他们在国营单位干得舒坦！”
傻柱听得是心花怒放，激动得浑身直哆嗦。
林哥这是把组建后厨班底的大权，直接交给他了啊！
等将来鼎香楼的生意做起来，他何大柱就是鼎香楼的厨师长，手底下管着一帮人，那得多威风！想想就很有面子，有了出息更容易娶到漂亮媳妇了，老何家不会绝户了。
傻柱拍着胸脯，信誓旦旦保证，“您瞧好吧！我一定帮您把鼎香楼办得红红火火！”
他再也待不住了，猴急猴急的。
“那我先走了！我这就回第一机床厂辞工去！您回鼎香楼等我，天黑之前，我保证去报到！”
傻柱说完，对郑汝涛和林文鼎一鞠躬，屁颠屁颠地，像阵风似的就跑了。
……
下午四点多钟，王府井大街，鼎香楼。
傻柱骑着一辆破旧的二八大杠，车后座上用麻绳捆着一个长条形的帆布包，一路风驰电掣地赶了过来。
帆布包里，是他这些年自己掏钱买的、用得最顺手的几把厨刀。这是老派厨师的习惯，刀就是自己的第二条命。
他把车往门口一停，抬头仰望着眼前这座三层小楼，嘴巴张得老大，半天都合不拢。
飞檐斗拱，雕梁画栋，门口两尊石狮子威风凛凛。黑底金字的“鼎香楼”牌匾，龙飞凤舞，透着一股子厚重的历史底蕴。
乖乖！这比燕京饭店的门面还阔气！
傻柱咽了口唾沫，小心翼翼地推门走了进去。
林文鼎正背着手，和李四站在一楼大堂里，低声交谈着什么。
李四这一整天，都亲自守在鼎香楼，监督着工人们建造密室。
按照林文鼎的吩咐，密室就建在三楼林文鼎的办公室里。为了确保绝对安全，光是门就搞了三道，最里面一道还是从银行金库淘换来的那种老式厚重铁门，寻常手段根本别想打开。把现钞放进里面绝对安全。
傻柱看到林文鼎，赶忙舔着脸凑了过来。
“林哥，我来啦！”
他一边说，一边好奇地打量着四周，嘴里啧啧称奇。
“我的乖乖，林哥，您这饭店可太气派了！这装修，这陈设，我在燕京城里就没见过比这更讲究的！”
林文鼎转过身，指了指身旁的李四，给两人做了介绍。
“这位是李四，四爷。以后鼎香楼的采买和外联，都归他管。你们俩以后要多打交道。”
他又指了指傻柱，“四爷，这位是何大柱师傅，以后咱们鼎香楼的后厨，就交给他了。”
傻柱哪里敢托大，连忙对着李四一躬身，恭恭敬敬地喊了一声。
“四爷好！”
李四上下打量了傻柱一眼，笑着打了招呼。
“走吧，带你去后厨看看，试试灶。”
林文鼎领着傻柱，穿过大堂，走向后厨。推开后厨大门的刹那间，傻柱被眼前的景象给惊得目瞪口呆。
宽敞！明亮！水磨石地板干净得能照出人影！
一整排锃亮的不锈钢灶台，各种厨具码放得整整齐齐。切菜区、配菜区、蒸煮区、烧烤区，分工明确，井然有序。还有独立的冷藏库和进口冰柜。
不锈钢灶台是从瓷都银都伟业厨房设备有限公司引进的，1980年普通家庭没有使用不锈钢灶台的条件，民用领域几乎见不到，只有特殊单位才用得到。傻柱万万没想到，鼎香楼里竟然用上了。
好家伙！这配置，比钓鱼台国宾馆的第三厨房还要高档！
傻柱越看越觉得自己跟对人了。
他跟在林文鼎身后，腰弯得更低了，脸上的谄媚之色也更浓了。
“林哥，您这手笔，真是太大了！这鼎香楼，太阔气了！”
“以后别叫我林哥了，听着别扭。”林文鼎纠正道，“在外面，叫我林老板。”
“是是是！林老板！”傻柱连忙改口。
林文鼎从随身的公文包里，拿出了那份苏晚晴的术前营养食谱，递给了傻柱。
“快到晚上了，你先照着清单，挑三道比较容易做的菜出来。记住，以后每天早中晚，按照食谱至少各做三道菜，变着花样来，不能重样。”
“做好了之后，用保温饭盒装好，我会让四爷派人准时送到医院去。”
傻柱接过食谱，低头一看，眼珠子差点从眼眶里掉出来。
这……这是什么食谱？
每一道菜名都透着一股贵气，食材顶级，普通家庭恐怕一辈子都没见过。
更让他瞠目结舌的，是后面记录的烹饪方法。
食材的处理方式，高汤的吊制手法，火候的精准控制，调味料的配比，每一样都记录得详尽到了极点，比他见过的任何一本菜谱都要详细，都要考究。
傻柱彻底懵了。
这食谱是打哪儿来的？
费钱又费工，给紫禁城里的慈禧太后做御膳，恐怕也就精细到这种程度了吧！