江炎抽了抽鼻子，眼中露出一抹期待。
而须佐在确定好温度不会出现问题後，转身开始处理另外两样食材。
先是拿起土豆，仔细清洗。
土豆表皮的每一个坑洼都仔细搓洗乾净。
接着将锅放到炉灶上，倒入清水，然後把清洗乾净的土豆放入其中，开中火慢慢加热。
水从冰冷到温热，再到微微沸腾，土豆在水中翻滚。
煮土豆的同时，须佐开始处理卷心菜。
拿起卷心菜，先对半切开，切出中间较硬的菜心，再将两半卷心菜叠在一起，开始切丝。
卷心菜丝被切得大约有一指宽。
切好卷心菜丝後，须佐取来一个大碗，将卷心菜丝全部倒入碗中，然後加入了醋和盐，抓拌均匀。
随後将碗放在一旁，让卷心菜丝静静腌制。
做完这一切，须佐转头看了一眼炉灶上的土豆。
水已经完全沸腾了，土豆在沸水中上下翻滚，表皮裂开，用筷子轻轻一戳就能戳透。
须佐关火，将土豆从沸水中捞出，放入冷水中过了一下。
这样可以让土豆表皮收缩，方便剥皮。
三下五除二就将土豆的皮全部剥了下来後，须佐将土豆放入盆中，加入了少许盐，然後拿起一个石杵，开始碾压。
石杵每一次落下，都能将土豆精准地压碎，同时又不会让土豆泥溅得到处都是。
碾压了大约一分钟後，盆中的土豆已经变成了细腻的泥状。
但须佐并没有停下，而是继续碾压了好一会儿，直到土豆泥变得顺滑，没有任何颗粒感，才终於停了下来。
这时，低温油焖龙肝也好了。
须佐关掉炉灶，将锅端了下来。
锅内的龙肝片已经从粉嫩变成了棕红色，表面裹着一层晶莹的油光，泛着诱人的光泽。
卷心菜丝的腌制也差不多了。
颜色变得更加翠绿，表面裹着一层晶莹的醋汁，看起来水灵灵的，格外诱人。
所有食材的预处理都完成了。
………………
须佐取来一个长方形的金属模具，放在桌上。
先把腌制好的卷心菜丝从碗中捞出，轻轻挤去多余的醋汁，但没有挤得太干。
然後，将卷心菜丝均匀地铺在模具上。
铺的时候，特意将卷心菜丝的方向排列整齐。
铺好卷心菜後，须佐取来碾好的土豆泥，用勺子舀起一些，涂抹在卷心菜丝上。
土豆泥被铺成了大约一厘米厚的一层。
涂好第一层土豆泥後，取来龙肝片，一片片地码放在土豆泥上。
龙肝片之间紧密相连，没有任何空隙，铺满了整个模具的底面。
铺好龙肝後，须佐又在上面涂了一层土豆泥。
然後是第二层龙肝。
再一层土豆泥。
铺完所有的内馅後，须佐将剩下的卷心菜丝翻折，覆盖在最上层的土豆泥上。
先是左右两侧，最後是前後两端。
包裹完成後，须佐取来一块平整的石板，盖在模具上方，然後用手轻轻按压。
按压的力度恰到好处，既让内部的各层紧密贴合，又不会将土豆泥和龙肝挤得变形。
按压了大约十秒後，须佐移开石板，将模具倒扣在案板上，然後轻轻提起模具。
一个完美的长方形蔬菜卷，静静地躺在案板上。
须佐满意地点了点头，然後拿起厨刀，开始切块。
刀身垂直切下，乾净利落。
切面整齐光滑，内部的层次清晰可见，土豆泥和龙肝紧密地贴合在一起，没有任何分离。
切好後，须佐将其摆在盘子中，转身走向江炎四人。
………………
「醋腌卷心菜配龙肝、土豆泥，请品尝。」
须佐将盘子放在江炎四人面前，微微躬身。
从切面看过去，最外层是翠绿色的醋腌卷心菜丝，向内依次是土豆泥、龙肝、土豆泥、龙肝、土豆泥，最後又是一层卷心菜丝。
一股清爽的酸香，混合着龙肝的醇厚脂香和土豆的朴素香气传来，三种味道相互交织，却又层次分明，闻一下就让人食慾大开。
「看起来很不错的样子。」
江炎说着，迫不及待地拿起了叉子。
旁边的神乐三人也纷纷拿起了餐具，盯着盘子里的料理，眼中满是期待。
江炎用叉子轻轻叉起一块，举到眼前仔细端详了一下。
内部的层次更加清晰了，土豆泥细腻得几乎看不到任何颗粒，龙肝片油润光滑，卷心菜丝虽然被醋腌制过，但依然保持着韧性。
江炎点了点头，然後将其送入口中。
首先接触到舌头的，是最外层的醋腌卷心菜丝。
清爽的酸味如同春日的第一缕微风，拂过味蕾，将所有的味觉细胞全部唤醒，让人精神一振。
口感脆嫩中带着一丝柔软，醋汁已经完全渗入其中，清爽解腻，却又恰到好处。
紧接着，牙齿轻轻一咬，破开了卷心菜丝的防线，进入了第一层土豆泥。
绵密。
这是江炎脑海中冒出的第一个词。
土豆泥细腻得如同棉花糖一般，入口即化，几乎不需要咀嚼就已经在舌尖上化开。
带着一种纯粹的、朴素的香气，温和地将之前卷心菜的酸味轻轻包裹起来，让整个味觉体验从清爽过渡到温润。
并且土豆泥吸收了龙肝上的油脂，在绵密之中又带着一丝若有若无的脂香，不会让人觉得寡淡。
盐的用量也恰到好处，只是微微提味，完全不会掩盖土豆本身的香气。
然後，牙齿继续深入，触碰到了龙肝。
低温油焖的做法让龙肝保持了最完美的口感，几乎不需要用力，牙齿就已经深深陷入了肝肉之中。
口感软糯中又带着一丝弹性，不是那种一咬就碎的软烂，而是有质感的、有嚼劲的软糯。
且龙肝中蓄满了油脂，咬破的瞬间，浓郁的汁水在口腔中迸发开来。
醇厚的脂香顿时占据了整个口腔。
而就在要感到油腻的时候，绵密的土豆泥将龙肝的浓郁油脂轻轻吸收、化解，加上卷心菜的清爽酸味，完全中和了龙肝的厚重，让醇厚变得更加温润，更加易於接受。
让整个味觉回到平衡的状态，不会让人觉得腻烦。
继续咀嚼，龙肝的味道变得更加深邃，更加浓郁，形成了一股强大的味觉冲击。
但土豆的绵密和醋腌卷心菜的清爽酸味，又将整个味觉体验从『腻』的边缘拉了回来。
………………
「醋的酸味让人想要再来一口，龙肝的醇厚让人回味无穷，土豆的绵密让人感到满足。」
「独特的味道，在口腔中完美融合在一起，形成了一种奇妙的平衡。」
「相互衬托，相互补充，共同构成了这道料理的完整风味。」
「一道非常不错的料理。」
江炎一脸笑意的称赞道。
即使凭藉他的味蕾，也完全找不出这道料理的缺点来。
「龙肝软软的，土豆绵绵的，卷心菜酸酸脆脆的，确实非常不错。」
神乐跟着说道。
旁边神无和沙奈朵也纷纷表示赞同。
虽然跟江炎相比，还有些差距，但确实可以称得上美味。
看着众人对料理很是满意，须佐脸上露出了一个发自内心的笑容，甚至为此感到满足。
只是这种感觉，让须佐感到陌生。
江炎看了眼愣神的须佐，没有说什麽，而是又叉起一块，送入口中。
静静地站了一会儿，须佐取了几样食材後，转身走回了料理台，再次开始忙碌起来。