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第 1928章 腌制咸鸭蛋

    黄雨梦笑着回道:“五叔,我就是在屋里收拾东西,整理些杂物而已。”

    黄五树点了点头,目光落在她手中拿着的精致酒瓶上。

    心里暗自揣测:这般精致稀罕的物件,定然是那些尊贵贵客给三妮的好东西。

    这时陈氏已经将备好的草木灰、干净坛子全部搬到房子门口,笑着招手:

    “三妮,东西都备齐了,接下来该怎么做?娘和你爹一起搭把手,咱们快点做完,能早点休息。”

    黄雨梦笑着点了点头,将三瓶白酒轻轻放在地上,问道:“娘,你晾晒的鸭蛋,表面确定都彻底干透、没有一点水渍了吧?”

    “你放心!”陈氏语气笃定,“我按照你说的,反复擦了好几遍。

    又放在通风处晾了许久,蛋壳上干干净净,半点水汽都没有了。”

    黄雨梦听后,笑着打开一瓶高度白酒:“娘,些鸭蛋上面要裹一圈白酒才行。”

    说着,就往装鸭蛋的木盆里倒。

    浓郁凛冽的酒香瞬间四散开来,醇厚刺鼻。

    从未闻过这般烈酒的黄二树当场愣住,怔怔看着酒瓶,眼底满是惊奇。

    一旁的陈氏看得心头一紧,连忙伸手轻轻扶住酒瓶,制止了她倒酒的动作,满脸心疼:

    “三妮,这酒闻着就金贵无比,香气这么浓,定然不便宜!

    你这般整瓶往里倒,实在太浪费了!

    这一瓶酒的价钱,怕是能买十几盆鸭蛋。

    不如我把鸭蛋一个个捡出来,挨个蘸一遍酒就好,能省不少酒水。”

    黄雨梦看着满盆鸭蛋,也反应过来自己一时疏忽,差点浪费了。

    随后,笑着认错:“还是娘考虑得周到,我刚没想那么多。”

    陈氏立刻转身快步赶往灶房,又取来一个干净空盆,准备挨个给鸭蛋蘸酒。

    黄二树蹲在一旁,一边帮忙拿鸭蛋,一边疑惑开口问道:

    “三妮,好好的鸭蛋,为啥非要蘸白酒啊?直接放盐腌不行吗?”

    黄雨梦笑着解释:“爹,高度白酒既能给蛋壳杀菌防腐。

    还能软化蛋壳表层,打通蛋壳的透气缝隙,加速腌制入味。

    最关键的是,只有蘸过白酒腌制的鸭蛋,腌好之后蛋黄才会起沙流油,口感才最好。”

    “鸭蛋黄还能出油?”黄二树满脸惊奇,活了大半辈子,还是第一次听说这样的门道。

    “那等腌好了,爹可得好好瞧瞧,这油到底是什么样的!”

    一家三口分工协作、手脚麻利,很快就将整整八十个鸭蛋,挨个均匀蘸好了高度白酒。

    黄雨梦这时又取出一袋细盐,倒了适量清水,分次倒入细腻的草木灰中,一边倒一边搅拌。

    直至草木灰变成干湿适中、粘稠细腻的糊状,才停下动作:

    “爹娘,接下来你们把蘸过酒的鸭蛋,在草木灰糊里均匀裹上一层灰,然后逐个放进坛子里摆放好。

    装好之后,再密封好坛口,放在阴凉通风的地方。

    现在天气炎热温度高,不用久等,大概一个月就能腌好出油,直接取出来洗干净煮着吃就行了。”

    黄二树听后,感慨道:“爹还以为三五天就能吃了,没想到要等一个月。”

    不一会后,三人将八十个鸭蛋全部腌制好。

    仔细封紧坛口,将坛子安置在阴凉避光的墙角,稳妥放好后,三人才去井边,将手洗干净。

    黄二树站起身,笑着叮嘱:“忙活完了,你们娘俩赶紧去新房歇息吧,天色不早了。”

    “好,我们这就过去。”陈氏笑着应下。

    黄雨梦刚挽住母亲的胳膊,忽然想起房间里买好的东西,连忙转头叮嘱父亲:

    “爹,我房间里那几个竹筐,装的是西瓜、干面条、保温杯还有一些礼品,都是明天要带去上京的。

    你明天早起帮忙搬到板车上,别遗漏了。”

    黄二树听后微微疑惑,忙凑到跟前,小声问道:

    “既然要带去上京,你怎么不放在神仙给你的房子里?这样搬来搬去多麻烦。”

    “都是要给人的,放在我房间里不好拿出来。”黄雨梦柔声解释,又忽然想起一事,补充道。

    “对了爹,家里还有留存的干腐竹吧?

    徐公子格外爱吃咱们家的腐竹,你清点一下。

    家里剩下的,明天一并带上给他们。”

    “行!爹等会就去看看还有多少,只留下明天要用的,剩下的明天一早都放在车上。”黄二树爽快应下。

    母女俩这才转身朝着新房的方向走去。

    此时夜色深沉,新房这边一片静谧,打开大门后,房间里的客人已经关灯休息了。

    陈氏放轻脚步,小声叮嘱:“三妮,你快上楼歇息吧,好好睡一觉。

    明天一早娘让四泽喊你。”

    “好,娘。”

    黄雨梦应声,轻轻打开楼梯间的门,反手关好,缓步走上二楼。

    进入房间后,直接进入了空间,去卫生间快速洗漱完,躺倒在床上,盖好被子,沉沉睡去。

    清晨,天刚蒙蒙亮,清脆的敲门声响起,黄四泽大声呼喊:“三姐!起床啦!”

    黄雨梦瞬间被敲门声惊醒,抬手拿起空间手机一看,已然快六点了。

    她迅速掀开被子起身,出了空间,打开房门,笑着说道:“起来了,客人们都起来了吗?”

    黄四泽抬眼看见今日的三姐,一身奇怪别致的衣物,一时微微愣神。

    随即笑着说道:“上京的贵客们早就起身了,娘早早做好了早饭,让他们先吃着。

    特意让我晚点来喊你,让你多睡一会。”

    黄雨梦眉眼弯弯,温声应道:“好,三姐很快洗漱完就下去,你先去吃饭吧。”

    “我不饿,在楼下等你。”黄四泽转身,哒哒哒往楼下走去。

    黄雨梦这时轻轻合上房门,心念一动,闪身进入了空间。

    随后,走进卫生间,快速洗漱好,换了一身清爽利落的新衣。

    视线扫过房间里的几只空桶与竹筐,昨日晓涵已经将泥鳅、黄鳝全数接收了。

    这些空桶和筐子等会拿出来,留着家里日常使用。

    想到这,出了空间,走出房间。

    刚下楼梯,就见黄四泽端正坐在凳上,安安静静等着她。

    “四泽,走,我们去前院。”

    姐弟俩打开门,抬眼便看见厢房前的景象。

    两名侍卫正弯腰合力将一块凝固好的水泥石板要抬上马车。

    启沧与梁应元站在一旁,正低头看着石板的成型状态。

    听见脚步声,启沧抬眸看去,眼底漾着温和笑意:

    “三妮起来了,快来看看,这些石板看着已经十分结实稳固了。”
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