小屋坐落在景区里面，周边有很多农家乐，附近是有一家大型菜市场的。
菜市场在一条老街上，雨天里人不多，摊贩们坐在各自的摊位后面刷手机或者聊天。
秦轩收了伞甩了甩水，走进市场大门。
一走进来，活鱼的腥气、蔬菜的泥土味、卤料摊飘过来的八角桂皮的香气，混在一起。
秦轩转了一圈，走到市场最里面那排禽类摊位前面，挑了一只看起来精神的大鹅。
摊主是个中年男人，看到有客人来了把手机收起来，利落地问了一句：“杀好还是带回去自己处理？”
秦轩说杀好，摊主便抄起那只鹅往后厨走了。
秦轩站在摊位前等的时候，又想了想铁锅炖需要用到的配菜。
土豆、宽粉、干香菇、大葱、生姜、大蒜，还有八角、桂皮、香叶、干辣椒，这些家里可能不全，得顺手买一些。
铁锅炖最重要的大铁锅和户外灶台，小屋里都有，节目组准备的，只不过一直都没用过。
秦轩在脑子里过了一遍清单，等摊主把处理好的鹅拎出来装进袋子里递给他，他接过来掂了掂份量，道了声谢，转身朝蔬菜区走去。
买完所有东西从菜市场出来的时候，雨比之前小了一些，变成了那种不用打伞也可以勉强走的毛毛雨。
秦轩没撑伞，把几个塑料袋拎在一只手里，另一只手掏出车钥匙按了一下解锁。
后备箱弹开之后他把东西放进去，又认真确认了一遍袋子会不会漏。
发动车子之前，秦轩看了一眼时间，下午一点四十，回去差不多两点出头，正好开始准备晚饭。
铁锅炖大鹅，光炖就得炖一个多小时。
秦轩把车开回小屋的时候，雨已经彻底停了。
院子里的石板路被风吹得半干，只有边角处还残留着几小片浅浅的积水。
他熄了火，从后备箱里把几个袋子拎出来。
把菜放到厨房料理台上之后，他转身去了小屋侧边的仓库，把灶台从仓库里推出来，一路推到了院子里的凉亭外面。
接下来是刷锅。
秦轩接了根水管过来，对着铁锅里里外外冲了一遍，又用钢丝球把锅底和锅沿那些积灰的地方刷干净。
刷完之后他把水倒掉，拿抹布擦干，然后找了几块肥肉，在锅里慢慢烧出油来，里外抹了一遍，重新开了一次锅。
秦轩把锅里的油倒掉，又用清水冲了一遍，擦干，这才算彻底收拾利索。
锅和灶都准备好了，秦轩回到厨房开始处理食材。
鹅肉是摊主杀好处理过的，但秦轩还是拿到水龙头下面又冲洗了一遍，把残留的血水冲干净，然后放在案板上切成大小均匀的块。
土豆削皮切成滚刀块，干香菇和宽粉用温水泡着，大葱切段，生姜切片，八角和桂皮等其他调味料放在碟子里备好。
所有配菜准备好了之后，秦轩都拿到了屋子外面，在移动灶台上堆了一大摊子。
秦轩把锅重新架到灶上，炉膛里的火还烧着，锅底很快就热了。
他倒油，下姜片、蒜瓣、八角和桂皮，爆出香味之后把鹅肉倒进去翻炒。
肉块在热锅里迅速变色，表皮收紧，油花四溅。
随后，秦轩在锅里面加了适量的老抽和生抽，继续翻炒，等每一块肉都裹上酱色之后，倒入热水没过食材，放进泡好的干香菇和葱段，盖上锅盖转成小火慢炖。
锅盖边缘冒出一缕缕白气，混着肉香和香料的味道散开来，飘得满院子都是。
【东北老铁发来贺电：这鹅炖得没毛病！】
【秦轩这手法，一看就是练过的，不是第一次做铁锅炖。】
【前面说他手法正宗的东北老铁们，我信你们，因为我看馋了。】
【别人家恋综男嘉宾：送花送礼物。秦轩：炖大鹅贴饼子。】
【这期播出之后，怕是全国的鹅都要遭殃了！】
【我妈刚从我身后经过，问我为什么对着手机流口水。】
【如果每天吹来的晚风都是这个味道的，除了大鹅以来，估计没有人会不高兴吧。】
菲娜不知道什么时候从木工房溜了出来，蹲在灶台旁边的石阶上，仰着脑袋，鼻子朝着锅的方向一抽一抽地动着。
秦轩蹲下身子把它抱了起来：“你急也没用，这里面的东西你吃不了。”
菲娜喵了一声，但还是不肯走。
顾漫从屋里出来的时候，手里端着一杯热水，站在廊下看了一眼院子里的场面。
灶台、铁锅、蹲在旁边的菲娜，和正在灶前忙活的秦轩。
她看了一会儿，说了一句：“你这阵仗不小。”
秦轩往锅里又添了把柴火，火苗舔着锅底，锅里的汤咕嘟咕嘟地滚着：“今天天气冷，吃这个比较合适。”
“需要帮忙吗？”
“不需要。”
顾漫端着杯子在廊下站了一阵，看着院子里那口冒着热气的铁锅和天边那块正在慢慢散开的灰云，没再说什么，转身回屋了。
大鹅已经炖上了，秦轩蹲在灶台前又添了两块木炭，站起来拍了拍手上的灰，看了一眼那口锅，心里盘算了一下。
一只鹅炖出来，肉加上配菜，满满一锅，十一个人吃是够的，但只吃这个未免有些太单调了。
铁锅炖这东西必须要吃热的，锅底下的火得一直烧着，锅里的汤得一直滚着，肉和菜从锅里捞出来直接进嘴，烫得舌尖发麻才叫对味。
吃这东西，再搭配热菜的话不是一个好的选择，秦轩决定再做几个凉菜菜。
秦轩手脚很麻利，四个菜很快就做好了。
柠檬手撕鸡，凉拌木耳，家常凉菜，皮蛋豆腐。
这几个菜做完了，秦轩把它们用保鲜膜封好放进冰箱冷藏。
他没急着往外面端，铁锅炖还没到火候，凉菜在外面放着容易回温，等大家回来再端正好。
到了这会儿，小屋的人，陆陆续续的都回来了。
最先回来的是苏渔，小姑娘一回来看到秦轩在忙乎，连衣服都没换，洗了把手就直接钻进了厨房。