我相信我在20世纪60年代和70年代的朋友都很熟悉喝茶。国庆节期间，茶树上的茶熟了，裂开的壳露出了黑亮的茶。这时，这座山充满了兴奋。一些人提着篮子，另一些人提着竹篮，还有一些人提着篮子。一些人爬树去摘、摇、摘树下的茶粒。有一天，如果你有更多的话，你可以挑两三件东西回家。直接铺在竹卷垫上晒太阳。所有晒在阳光下的茶壳都有宽阔的嘴巴。晚上，他们一边看电视，一边剥茶叶壳。十月和十一月乡村夜晚的节奏是“啵-啵-啵”的声音，从装满茶壳的簸箕和装满茶粒的篮子里落下。说到喝茶，我相信许多高中农村人都津津有味地谈论着它，回味无穷。然后，在10月，除了采摘茶叶，还有另一种水果无声而富有成效地生长。这是苦竹子。
泸州养老院后面的景山上有许多苦构树。晚稻被打后，苦味构树开始成熟并落地。通常，我们都是一些小伙伴，带着篮子和镰刀去山上。在茂密的森林中一路砍断荆棘后，这棵树向高大茂盛的树走去。苦构树喜欢与樟树和冷杉一起生长，所以靠近时要仔细辨认。然而，我们是构树的老朋友。我们每年的这个时候都会定期去参观，就像中国新年和节假日一样。构树在每年的这个时候总是最热的。因此，即使在深山密林中，我们也能很快找到构树的具体位置。大苦构树高10多米。后备箱需要一两个人握着手互相拥抱。小而苦的构树每年从大而苦的构树上掉下来，浸泡过的粉末在肥沃的树叶中不被人们发现和拾起。次年，小苦构树单独生根发芽，长出几十米高的小苦构树幼苗丛。不管是寒风还是烈日，冬天还是春天，他们都以顽强的生命力生存下来，从不退缩。
你只能透过树叶的缝隙看到阳光。厚厚的落叶铺成了彩色地毯。森林中偶尔会传来几声斑鸠的叫声。用镰刀一路劈开枯萎的树枝，打开你面前的蜘蛛网。你每走一步都能清晰地听到“咯吱”声。在苦涩的构树底部，快速腐烂和未腐烂的枯叶用脚轻轻转动。圆形、半圆形和圆形红棕色球体静静地躺在落叶的海洋中，说它们是孤独的，但不是孤独的，就好像第一年就达成了一致。这时，主人肯定会来看它。轻轻地捡起来，你会发现一个宝藏。苦构树顶端有短尖，背面有短绒毛。它的肚脐位于坚果的底部。他们就像森林中的小精灵。如此小巧精致，却又如此闪亮可爱。
春天是美丽的，秋天是坚实的。它每年四月到五月开花。9月底，每根树枝伸出大约8到15厘米的坚果，裹着一串绿色的果皮。到10月底，果皮会慢慢从青色变成深棕色，有些会不规则地裂开或掉到地上。所谓的“熟瓜落地”是苦瓜的最佳采摘期。把库车捡回家后，直接放在混凝土地板上，用脚在上面来回滚动。库车皮肤最外层的薄层脱落了。剩下的只是坚硬苦涩的外壳和坚果。农村的孩子们玩得很开心。他们都是小小发明家人。有些孩子还喜欢在苦竹壳上挖一个大点的洞，然后挖出苦竹肉，留下一个空壳，空壳也可以用嘴吹成哨子，发出又长又脆的声音。牧羊男孩喜欢竞争，看看谁能吹最好的苦哨子。夕阳西下，牛群成群，红叶飘动，笑声和哨声从森林小径传来。
在暴露在阳光下10天半后，我看到贝壳开始裂开并缝合，然后一个接一个地拔出来。留下白果仁，果仁淀粉更多，苦味的本质也消失了。然而，顾名思义，苦构树是苦的，所以果肉需要在清水中浸泡15天以上。每天至少换水一次，每次换水都是漆黑一片。水从黑水变成清水后，苦味就不再是苦味了。浸泡后，苦构树变得肿胀，然后被带到石磨研磨成浆。就像磨大豆来做豆腐一样，磨得越细，豆腐的味道就越细腻。把磨好的纸浆带回家，在烧柴锅里打水。就像烹饪凉粉一样，它总是朝一个方向搅拌。当它被煮到非常稠的时候，你可以把它搅碎，放入一个大盆中，让它完全冷却一夜，形成凝胶。此时，可以根据所需的尺寸和厚度将其分成几块。形成的苦乐豆腐是棕色的，通过浸泡在清水中并经常换水以保持水质清澈，可以保存至少三到四个月甚至更长时间。
当你想吃的时候，直接把它从水里拿出来，稍微加工成一道美味的菜肴。大多数人喜欢吃苦耐劳，打汤，放更多的水进去，然后放一些辣椒和青葱。它绿色环保，新鲜可口。说到库车豆腐，我有一个亲戚把它做得很特别。他喜欢打破苦竹。红棕色的苦竹子看起来像一盘碾碎的芋头。没有汤，它被打碎了。它尝起来很美味，而且味道独特。我妹妹非常喜欢这道菜。当我第一次吃它的时候，我充满了赞美。
苦构树豆腐不仅美味可口，而且还有许多药用功效。它能清热消炎，降低人体内的高血压和胆固醇。它对皮肤美容和糖尿病有显著效果。听有经验的老人说，如果你有急慢性胃肠炎，趁热吃碗，可以止泻。
泸州山清水秀，苦构树豆腐香。我认为苦构树豆腐有很多好处。今天我想再吃一个苦豆腐。你呢，你现在怎么看，是你家乡那碗热气腾腾的苦豆腐吗？