你一生中有多少练习机会？这种做法会成功多少次？从咖啡店的小妹妹到咖啡专家，这位乡村女孩以成千上万的练习赢得了世界杯咖啡大师赛台湾冠军。她凭什么获得这个荣誉？
2010年11月29日，身着白衬衫扎马尾辫的李雅婷摘得冠军奖牌，害羞地接受了人群的欢呼。从咖啡店的小妹妹到世界冠军，31岁的她在生活中也感到困惑。她依靠什么样的精神来最终品尝这个头衔？
咖啡种植者正面交锋
在台湾赢得“世界咖啡大师赛”后，李雅婷将前往哥伦比亚参加今年的世界杯。事实上，这并不是这位娇小的女性咖啡专家的第一个头衔:2009年10月，她击败了60多名选手，并从以虹吸咖啡为荣的日本人手中赢得了“首届世界杯虹吸咖啡比赛”冠军，让许多日本咖啡专家不得不面对。
日本的天才一生都在研究虹吸咖啡，但是她被李雅婷打败了，他只做了8年的生意。她的成功秘诀是什么？
起床后泡一杯咖啡对许多人来说是每天早上必不可少的享受，但是从咖啡爱好者到人们还有很长的路要走。咖啡鉴赏家进入咖啡屋有一个共同的术语，叫做“从S到杯子”。这意味着从咖啡的种子到最后一杯咖啡杯，每一步都是知识。如果这个环节稍有变化，入口的味道就会完全不同。
要想让一杯咖啡美味可口，关键在于掌握各种变量的平衡。只有掌握了咖啡豆起源、咖啡豆加工、咖啡豆烘焙、咖啡豆研磨和咖啡酿造方式的复杂知识，才能计算出咖啡的秘密。这个圈子称这个团体为咖啡吧或咖啡师，外界称他们为咖啡专家。为了成为一个天才，除了品味的日子，只有一个方法去努力练习！
练习300公斤咖啡豆
在决赛中，玩家被要求在15分钟内拿出4杯浓缩咖啡、4杯卡布奇诺和4杯创意咖啡，平均时间为75秒。没有通常的做法，在竞争的压力下不可能在短时间内制作出顶级咖啡。
引领李雅婷进入咖啡世界的大师 李梅娟指出:“在比赛前，她从头到尾看了前一位冠军的比赛电影100多次。”
为了找到味道和风味最高的咖啡豆，李雅婷的台湾奥舍咖啡(Osher coffee)前往非洲的衣索比亚和肯尼亚寻找此次比赛的咖啡豆。最后，它在埃塞俄比亚哈马合作社的小生产区发现了日本标志。这里每年只生产900袋咖啡豆。质量随收获时间略有不同。他们从900个袋子中挑出6个，重360公斤。
这么多咖啡豆，即使商店开门营业，也能维持一年。李雅婷指着摆动的麻袋空苦笑着说:“只剩下20公斤练习用了。”
夜深人静时反复练习
磨豆，敲粉，磨粉，反复充压，记住每次的手感和测试结果，找出最合适的感觉。在比赛前的五个月里，李雅婷酿造了14000多杯咖啡。
李雅婷通常是商店经理，负责商店的经营。只有在夜深人静的时候，咖啡馆关门后，她才开始练习。每天重复同样的动作数百次，听磨豆的单调噪音，只是为了掌握味道变量的平衡。每天晚上，她就像一个武术专家，一次又一次地练习，直到她的手和肌肉掌握了做出正确味道的感觉。
启动震耳欲聋的豆浆机，取出粉末，放在鼻子前，嗅嗅，毫不犹豫地倒出，继续调节旋钮，转动机器，研磨，嗅嗅，毫不留情地倒出。咖啡粉堆积得越来越高，仅仅是因为“臭味”。
这只是灌装和酿造的一步。你如何混合这两种咖啡豆？你想要浅、中还是深烤豆？经过几天的成熟，烤豆会有最好的味道。咖啡粉有多厚？只有不断尝试和练习，我们才能找到最好的结果。
通过艰苦的训练来煮同样味道的咖啡只是基本的。要成为人才中的天才，你需要有创造力和勇气。
创意咖啡惊艳评论
冠军赛最困难的，是创意咖啡这部分，不曾到过非洲的李雅婷，手上的参考资料只有同事从非洲带回的干燥香草样本和照片。照片里埃塞俄比亚的哈玛合作社，是一片被香草所包围的农庄。同事形容说：“当你闻到空气中开始带有淡淡的香草味，就知道快到目的地了。当咖啡收成的季节，周边的茉莉、姜花香气，让你觉得好像是来到花园当中。”
这两个元素已经成为李雅婷创意咖啡的最终表现元素。评委们首先喝了一口香草茶，凭嗅觉进入了中部非洲的哈马空地理区域，然后又喝了第二口花茶，仿佛进入了哈马咖啡的收获季节。但是你最终如何展现埃塞俄比亚的地方风味呢？一杯意大利咖啡配以从埃塞俄比亚带回来的蜂蜜，形成一种天然风味的搭配。从香草茶和花茶到最后一杯咖啡。让评委们从空中理解埃塞俄比亚的主题，时间和品味。李雅婷在创意咖啡方面获得高分。这个想法背后是不断的实验。“我们已经尝试了几乎所有能买到的花卉，我们必须在台湾找到与埃塞俄比亚风味相匹配的草药和花茶。但是我们不能让这些花和植物掩盖咖啡的味道。”
生活就像一杯咖啡
没有尝试的勇气，李雅婷不可能打败她的竞争对手并获胜。在她的一生中，她带着同样的精神走出了自己的路。
在18岁之前，李雅婷仍然不能把握生活的目标。一开始，当我进入高等职业教育时，我羡慕我学习时装设计的表弟每天都能接触到漂亮的衣服，所以我选择了时装设计系，却发现我进入学校后就不是素材，毕业后也没有接触过时装设计。
放弃了服装领域，她转而申请了食品部门。在此期间，她尝试了各种方向，从学习调酒师到烘焙蛋糕，还拿到了中国食品部的执照，甚至去医院实习成为一名营养师。“学习并尝试一切。”她没有放弃尝试的机会，如果她不喜欢，坚决放弃！
出乎意料的是，正是在她工作和学习的咖啡店里，她发现了接触咖啡后无法自拔的快乐。李雅婷的创意咖啡，像她尝试和实践的生活过程一样，积累和摸索着最准确的配方，得到了最合适的方向。
不放弃勇敢尝试和探索生活的可能性是她成为咖啡冠军的秘诀！