家里的圆瓮是用粘土制成的,然后用水快速冷却。有些大,有些小,精致或粗糙。他们被安置在一个农民家庭的角落里,静静地坐在房子外面。 不要瞧不起这些小瓮,它承载着农民的辛勤劳动和汗水,储存着收获和季节的变化,伴随着春秋的日月,见证着岁月和转瞬即逝的岁月,有着各种风格和千般品味。 母亲买了大大小小的圆瓮,放在家里的角落后面。这些骨灰盒似乎是这个家庭的成员。
陶罐将被煅烧和冷却以购买并融入农舍,并将一直参与农舍琐碎的烟火生活。 母亲的圆瓮沉默不语,但像一个聪明的老人一样,她用她的或空洞或阴男人的肚子来激励全家人,过着富裕的生活。 母亲的圆瓮也是无声的,但它像魔法一样神奇。它将调料融化成食物,时间发酵和腌制,产生稠而醇厚的美味食物,并在舌尖积聚成香气。 母亲的圆瓮是家庭的象征。如果你打开骨灰盒,你可以看到殷墟的家庭背景。 新脱粒的小麦、玉米、芝麻和谷穗被送到隔壁房间,在空气中晾干,然后开花成金黄色。地上堆满了灰尘。谷物在簸箕里欢快地跳跃和滚动,触动了家庭欢乐的心弦。簸箕扔出的谷物变成抛物线彩虹。“唰,唰,唰”的声音过后,谷物像雨一样落到地上堆积起来,高兴地装满大大小小的圆瓮。
我的母亲和全家幸福地工作着。谷物收获时装满了大瓮和小瓮。冒险之后,她用手将它弄平、压实并盖上,从而挽救了一年的收成和来年的希望。 每当你拿食物的时候,打开瓶盖,你的脸上就会有淡淡的食物气味,激起幸福和自给自足的涟漪。 前来参观的村民们看了看我家大大小小的谷物罐,并给予了一些赞扬。听了这话后,我妈妈自然很开心,但她并没有开心地笑。
我特别喜欢妈妈腌制在小瓮里的咸蛋和咸鸭蛋,它们总是让我的味蕾发痒。 母亲首先将生蛋和鸭蛋清洗并烘干,放在一边,然后将盐、胡椒、茴香和其他成分放入水中,煮沸,在空气中冷却,然后拿小瓮清洗,擦拭干净,在空气中烘干。 这时,控制干燥的鸡蛋和鸭蛋被整齐地装入瓮中,然后装满盐水,没有盖子,盖上盖子,只有在腌了很长时间后才拿出来烹饪。 母亲腌制的时间越长,味道就越美味。当她吃咸蛋和有轻微气味的鸭蛋,煮熟的和黄灿灿的黄油时,味道会更好吃。 将煮熟的咸蛋和咸鸭蛋去皮,切成几块。食用时,蛋清细腻光滑,蛋黄明亮油腻,或者呈蓝色和黑色。味道悠长,令人难忘。 他经常被瓮中的咸蛋和咸鸭蛋拖回家乡,所以他不自觉地走近瓮。 我妈妈总是颤抖着捞出咸蛋和鸭蛋,并且把它们煮得很好,让我随身携带。我一辈子都记得这种味道!
秋天过后,我妈妈小心翼翼地切下收获的黄瓜、豇豆、辣椒、萝卜、西红柿,并把它们和配料混合在一起。冬春过后,她做了五颜六色的精致泡菜。这些泡菜新鲜、脆,味道独特,非常适合吃稀饭、正餐和玉米饼。 最隆重的是母亲腌制的萝卜和泡菜。 清洗成堆的新鲜萝卜,在空气中晾干,分层放在大罐子里,撒上盐。 他们还混合芥末、土豆、胡萝卜、白菜、卷心菜等。随意腌制。 这些随机搭配的菜肴被奇妙地发酵成酸泡菜,这丰富了一年的家庭餐桌。 母亲还把泡菜和泡菜送给邻居,这些泡菜对村民的味蕾来说很甜。
我妈妈会翻山越岭,采摘大量的酸枣,浸泡在大瓮中制成淡醋。 舀一勺酸枣醋,直接饮用,以缓解夏季炎热。 扔掉多余的柿子很遗憾,因为它们很难吃。把多余的柿子放在一个罐子里,用稻草和锯末围着院子,定期点燃它们加热和沤制几天。柿子会变得又甜又脆。太神奇了。母亲的瓮,大大小小,就像一个农民的性格,简单而朴实,沉默而无声。它包含了农民的智慧和岁月。 有两个大骨灰盒放在家里主房间的窗户下面。里面是清水、浮萍和鱼 在大瓮里,白天有一轮红日,晚上有一轮明月。美丽的风景悠闲快乐,充满无尽的喜悦和遐想。
