没过多久,陈永强就先处理好了一头野猪。
他手上动作利落,卸下四条腿,剔下两扇肋排,又把里脊肉单独片了下来。
那是一头猪身上最嫩的部分,瘦肉多,肥肉少,炒着吃最香。
他拎起那块里脊肉,转身递给正在灶房门口烧火的秦丽萍。
“丽萍,这块肉拿去做个菜,一会叫你爹过来喝一杯。”
秦丽萍接过肉,她现在跟着陈永强干了这么久,也学会吃了,知道哪块肉好。“永强哥,你想吃啥口味的?”
“你看着办!”陈永强低头继续忙活。
“堂叔公,您喝不了酒,一会儿尝尝这山里的野味。”
林文峰看着陈永强第二头野猪褪毛开。
“确实很久没吃过野猪肉了,年轻那会儿,山里野猪多,一年能吃好几回…”
陈永强手上没停:“那今天您可得好好尝尝。”
他刚处理好第二头野猪的毛,正准备开膛,秦丽萍就端着一个大搪瓷盆从灶房走了出来。
炖肉的香味飘得满院子都是,野猪肉特有的香气混着八角和桂皮的味道,光是闻着就让人流口水。
她把盆往桌上一放,朝陈永强喊了一声:“永强哥,先休息一下吧,吃点东西再干。”
陈永强把手里的刀放下,转头对秦丽萍说:“你去把你爹也喊过来吧,一块儿吃点。”
秦丽萍应了一声,小跑着往家里去了。
刘继芬的预产期就在这几天,秦山现在一天到晚悬着心,地里的活儿干完就赶紧回去守着,生怕有个啥动静自己不知道。
陈永强让他过来喝一杯,也是让他放松放松,别绷得太紧。
“堂叔公,咱们先动筷!”
林文峰已经在桌边坐下了,夹了块肉放进嘴里:
“这肉炖得烂,味道也好。丽萍这丫头手艺不错。”
没过一会儿,秦丽萍小跑着回来,“永强哥,我爹说这几天不想喝酒。”
“怕万一晚上突然生了,他喝了酒迷迷糊糊的,照看不好。”
秦山的心思陈永强懂。媳妇快生了,当男人的哪还有心思喝酒?守着才是正经。
“那你打一碗野猪肉回去给他吃。”陈永强指了指桌上那盆肉。
秦丽萍应了一声,转身去灶房拿碗。
陈永强又对秦丽娟吩咐:“明天你跟丁婉茹交代一下,这几天要是你娘那边有什么动静,你立刻去喊她让来帮忙接生。”
平常不怎么说话的秦丽娟点了点头。
正常来说,生孩子是要安排去医院的。
但这年头没那么讲究,村里人都是能省就省,去趟医院花钱不说,还得折腾。
一般找个接生婆,在家里就把孩子生了。
丁婉茹是村医,接生自然也会。她比那些土法接生的老婆婆要讲究一些,起码知道消毒,知道怎么处理突发情况。
吃过野猪肉,林文峰放下筷子,长长地舒了口气,脸上满是满足的神色。
“这肉炖得入味,比我年轻时候吃的那些强多了。”
“那时候打头野猪,随便剁吧剁吧就下锅,能熟就不错了,哪有这讲究。”
“堂叔公喜欢吃就多吃点,锅里还有。”陈永强让他不用客气。
林文峰伸手示意够了:“永强,你这日子是越过越红火了,房子盖上了,肉也吃上了…”
陈永强得到林文峰的认可,心里也挺高兴。
可惜林文峰不能喝酒,不然非得跟他多喝两杯不可。
林文峰没多吃,吃了几块肉就放下了筷子,说是年纪大了,晚上吃多了睡不着。
他又坐了一会儿,跟陈永强聊了几句门窗的进度,便起身回工棚休息去了。
陈永强继续忙活,三头野猪,开膛破肚,剔骨割肉。
他干这行干熟了,手快得很,秦家姐妹在旁边帮着递水递刀,偶尔搭把手。
等三头野猪都处理好,陈永强把那些不好卖的部位,还有一些边角碎肉单独切下来。
“丽萍,这些你拿去处理一下,给帮忙的村民们加餐。有油水下肚,才有力气干活。”
秦丽萍把那些肉收进盆里,端到灶房去。
她和秦丽娟已经很有默契,知道这些东西该怎么做,保管让那些干活的人吃得满嘴流油。
再剩下的,就是那些没法给人吃的边角料,猪骨头上的碎肉渣。
陈永强把这些归拢到一块,朝趴在一旁的天狼招了招手。
“过来。”
他把那些边角料倒在一个破盆里,喂给天狼了,一点都没有浪费。
次日一早,陈永强就起了床。
他把处理好的野猪肉搬上拖拉机车斗后,回屋跟林秀莲交代了几句。
“我去镇上卖肉,中午不一定回来。工地上的事有福根叔盯着,你有啥事就让他去办。”
林秀莲在门口梳头:“我知道了…”
三头野猪,活着的时候加起来得有四百多斤。
可杀了之后,放血,剔除那些不好卖的部位,真正能卖的肉也就两百多斤了。
陈永强心里盘算着,这两百多斤肉,按一块五算,能卖三百多块。
到了梁美娥门口,陈永强把拖拉机停下来,从里面卸下半扇野猪肉,差不多五十斤的样子。
他拎着肉走进院子,梁美娥正站在小卖部门口,拿着抹布擦桌子。
“美娥嫂,这五十斤肉你留着,在小卖部门口支个摊,能卖多少算多少。”
“永强,你这是……”梁美娥还没反应过来。
“反正你也要看店,闲着也是闲着。卖点野猪肉,还能多份收入。”陈永强把肉放下。
梁美娥听了,连连点头:“行行行,还是你想得周到!”
她心里清楚,陈永强这是关照她。
野猪肉紧俏,拿到镇上县城都能卖上好价钱,他特意给她留五十斤,让她在村里卖,不就是让她多赚点吗?
现在村里有些村民手里也有钱了。
柱子他们在砖窑干活,一天挣好几块,舍得吃。
还有那些家里有人在外面打工的,也时不时买点肉改善生活。
五十斤肉放在小卖部门口卖,一个早上就能卖光。
梁美娥把肉搬进屋里,又跑出来送陈永强,脸上笑得跟开了花似的。
陈永强跳上拖拉机,继续往镇上开。