李大勇听的连连点头，心里已经开始盘算认识的哪位大姐符合这条件。
“还有最重要的一条。”田桂芳认真叮嘱，“到了女方家里，长辈说话，你得听着。不管人家问什么，你得老老实实答。”
“千万别一上来就提钱，提彩礼。那显得轻浮，得先聊家常，讲交情，等气氛到了，媒人自然会帮你把话挑明。”
李大勇听完，长长吐出一口气，“田姨，这门道是真多，要不是您告诉我，我还真容易办错事。”
“你是个实在孩子，你相中的那闺女肯定也没问题，你俩以后的日子过得肯定红火。”田桂芳笑着安慰他。
秦雪坐在旁边，听着两人聊天，她看着李大勇那副认真听讲的模样，忍不住乐了。
沈砚推开厨房门，走到偏房的杂物堆里翻找了一阵，从里面搬出一个铁炉子，又找出一小袋果木炭。
这炭是之前从福源祥拿回来的，烧起来烟少，还带着股淡淡的果木香，用来烤肉最合适不过。
沈砚在院子里的空地上把炉子支好，生火引燃果木炭，等炭火慢慢烧透，表面蒙上一层白灰，这时候温度正合适。
他架上铁丝网，把腌制好的羊排平铺在网上，羊排接触到滚烫的铁网，底部的油脂立马被烤得滋滋作响。
一滴滴亮黄色的羊油顺着边缘滑落，滴进炭火里。
“嗤——”
火苗蹿了起来，那股烤肉的焦香瞬间散开，飘满了整个院子。
来吧，伙计，到点了吃宵夜啦！
李大勇坐在马扎上，闻着这股味儿，忍不住咽了口唾沫，连田桂芳讲的规矩都有些听不进去了。
隔壁九十五号院。
阎埠贵正就着一碟咸菜疙瘩，喝棒子面粥，一阵风吹过，烤羊肉的那股肉香直接钻进屋里。
阎埠贵手里的筷子当时就停住了，他用鼻子使劲一嗅，眼珠子都绿了。
“这隔壁又倒腾什么好东西了？又是烤肉又是孜然的，这日子还过不过了！”
他这边嘀咕着，嘴里突然泛起一股干煎鸡蛋的苦味儿，也不知道是不是落下病根了。
九十四号院里。
沈砚坐在炉子边，手里拿着一把小刷子，时不时在羊排的表面刷上一层秘制料油。
这料油是他用葱姜蒜和五味八角炸出来的，刷在羊排上不仅能锁住肉汁，还能让外皮更加酥脆。
羊排在炭火上翻面，原本鲜红的肉色已经变的金黄，边缘烤出焦脆的外壳，孜然和辣椒面的香气扑面而来。
沈砚拿筷子在羊肉最厚的地方扎了一下，当时就穿了过去，“火候到了。”
他把烤好的羊排夹进托盘，端向石桌，另一边，厨房里的黄焖羊排也到了收汁的阶段。
沈砚回到灶台前，掀开锅盖，锅里的汤汁已经变得红亮浓稠，羊肉吸饱了汤汁，软烂脱骨。
他撒上一把切好的青蒜叶，借着余温翻炒两下，青蒜的清香和羊肉的肉香完美的混在一起。
沈砚将黄焖羊排连汤带肉盛进大海碗里，端出厨房。
石桌上，左边是一大碗汤汁浓郁、软烂脱骨的黄焖羊排；右边是一大份外皮焦脆、滋滋冒油的烤羊排。
热气升腾，油脂的焦香混着肉汤的浓香飘的满院子都是。
沈砚没急着坐下，他在围裙上擦了擦手，转身走进正房。
拉开靠墙的柜子，沈砚从最里头摸出个白瓷瓶，这是之前林远征托李大勇送来的赔礼。
沈砚握着酒瓶走出屋，大拇指抵住瓶盖边缘，用力一拧，“啵”的一声脆响，木塞拔出，一股醇厚的酒气直接窜了出来。
孜然烤肉的焦香、黄焖羊肉的浓香，再裹上这股酒气，勾得人直咽口水。
沈砚拿过两个洗净的酒盅，手腕微微倾斜，微黄的酒液拉出细长的酒线，在杯底激起一层细密的酒花。
沈砚把倒满的酒盅推到李大勇面前，自己也留了一杯，随后重新落座，拿起筷子，在海碗里拨开浮料，挑出一块肉质最软烂、还不带碎骨的净排，夹到秦雪面前的碟子里。
“这块好。”沈砚倒了杯温水放在她手边，“我特意剔了多余的肥油，还多加了陈皮、甘草，你放心吃。”
秦雪笑着拿起筷子，夹着那块羊排凑到嘴边咬了一口。
我喜欢吃带脆骨的！香~
羊肉在锅里吸足了浓汤，外层的筋膜早就炖得酥烂，牙齿刚一用力，肉块就顺着骨头滑落。
还没等用力嚼，稍微一抿，直接就化成了肉糜，陈皮和甘草熬出的清甜全渗在肉里，正好解了羊肉本身的油腻和膻味，而且咽下肚后，胃里还暖洋洋的，十分舒坦。
“好吃，这肉炖得一点都不腻，连骨头缝都是香的。”秦雪把剩下的半块肉吃完，直接伸出筷子又夹了一块。
李大勇在旁边早就馋得不行，见沈砚动了筷子，他立马夹起一块滋滋冒油的羊排。
刚出炉的羊排还比较烫，他捏着骨头边缘，张开嘴，一口咬下大半块肉。
表皮被果木炭烤出了一层焦脆的酥壳，一口下去，滚烫的羊油裹着肉汁直接在嘴里爆开。
李大勇烫得直哈气，来回吸溜，果木炭的清香，混着孜然和辣椒面的味道直冲脑门。
他腮帮子一鼓，连嚼带咽，三两口就把一整块羊排啃得干干净净，连骨头上的筋头巴脑都没放过。
吃完，他甚至把沾满羊油的手指放在嘴边用力嗦了一下，发出“吧嗒”一声脆响。
沈砚端起面前的酒盅，在石桌上轻轻磕了一下。
“大勇，走一个。”
李大勇赶紧端起杯子，杯沿刻意压得比沈砚低了一寸。
“叮——”
瓷器清脆的碰撞声响起。
李大勇仰起脖子，将杯里的特供白酒一口闷。
他闭着嘴，细细品味，这酒咽下去真就是入口柔，一线喉，完全没有劣质白酒那种烧心拉嗓子的感觉，而且嘴里没有半点辛辣，全是醇厚的酱香回甘。
李大勇吧嗒了两下嘴，连呼出的气都带着酒香，他脸上泛着红光，猛地一拍大腿。
“痛快！沈师傅，上次吃这么香的肉还是我刚退伍的时候，您做的那个烤全羊！”李大勇双手捧着酒杯，语气郑重，“自打认识您，我就没出过岔子，话不多说，都在酒里了。”
沈砚看着他那副狼吞虎咽又掏心窝子的模样，笑着摇了摇头。
他放下手里的筷子，拿起一把大汤勺，撇开黄焖羊肉表面的浮油，舀了一大勺浓稠红亮的汤汁。
“大勇，来尝尝这个。”沈砚给李大勇盛了一碗白米饭，随后把那勺浓汤均匀地浇在上面，红亮的汤汁顺着米粒的缝隙往下渗，雪白的米饭瞬间染上了一层诱人的酱色。
李大勇双手接过饭碗，连声道谢，拿筷子从碗底往上翻拌两下。
米饭的稻香混着羊肉的浓香扑面而来，他端起碗，筷子一扒拉，一大口拌饭塞进嘴里。
肉汤的醇厚混着米饭的软糯，在嘴里层层化开，他头都不抬，吃得满头大汗，筷子在碗沿上刮得叮当响。
“这汤汁拌饭真绝了！”李大勇咽下嘴里的饭，大口喘着气，“要是天天能吃到沈师傅做的饭，给个神仙当都不换！”