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冬至是计算中国的二十四个太阳项的起点。 “冬至年长”，这一天的每个家庭都必须聚在一起制作饺子，吃饺子，并迎接即将来临的“数个寒冷的日子”。这时，我母亲总是会出现饺子的景象。
年轻的时候，我只是期待冬至。在那个时代，我过着艰难的生活，在假期里我可以吃饺子。冬至前一天，母亲会早起，回到蔬菜市场买肉和蔬菜。回到家后，捡起蔬菜，放在一边晾干。然后将肉切成小块，用刀将肉切成肉，然后加入洋葱，生姜，大蒜，料酒，酱油和其他成分。肉煮熟后，拿起盘子并仔细切碎。准备工作完成后，面团开始混合。最后，将蔬菜和肉类混合在一起，然后将调味料（如清油，盐，味精和鸡蛋）混合在一起。一切准备就绪后，母亲舔了饺子，我试着做饺子。
第一次做饺子时，我看着妈妈mother着饺子皮，放了些馅料，比如魔术，然后一个漂亮的饺子出现在我面前。我模仿母亲的动作，但我总是笨拙。母亲耐心地教我，按照她说的程序，我终于包好了第一包饺子。尽管它不是很相似，但不能忍受，但是它总是与填充物一起使用。据说实践很完美，这一说法确实值得。随着数量的增加，我的饺子越来越好。饺子不仅引以为傲，而且外表漂亮，后背也有些褶皱，就像穿着漂亮的百褶裙一样。我的母亲看到我进步很快，我自然很高兴和欣赏我。在我母亲的同意下，我越来越精力充沛……
将所有的饺子包在炉子上后，我看着一个白色的脂肪饺子上下滚动，香气散发出来，所以我直接吞进了肚子。携带煮熟的饺子，吃东西和吃饭，我感到特别香，因为这是我自己工作的结果。后来，我学习了混合面团和填充馅料的过程。到目前为止，已经掌握了一整套过程。我还记得当我问妈妈：“为什么你要在冬至时吃饺子？”母亲说：“冬至不是一个饺子碗，没有人在冻结耳朵。如果你不吃饺子，你会冻结耳朵的！”长大后，我意识到这是我妈妈和我说的一个笑话。
一年一度的冬至过后，母亲将一大碗我们喜欢的馅料混合在一起，坐在桌子旁，边说边笑，同时包饺子。一家人围着面团，馅锅，the面杖，大量生活的小饺子，多少爱心，多少温暖渗入其中，淡淡而微弱，充满了甜蜜和幸福，每个饺子都那么香。冬至时吃饺子更能享受深情，温暖的家，小饺子笼罩着希望，笼罩着美好的未来。
岁月流逝，那年，我在母亲身边包饺子。现在我已经成为一个流浪者。累积的情绪沉淀在我的心中，我将始终不经意地播放出最强烈的人生声音。那是冬至的另一年，也是饺子的一年。对饺子的向往已经对这个国家的母亲产生了深深的影响。我母亲怀念的音乐在这个冬天给我带来了一种不同的照顾，我相信我的关心和问候将随着北风，飘到不远处的故乡，并永远为母亲祈祷。姜健.